Добрый день, Юлия. Матрасы, состоящие исключительно из прослоек кокоса, конечно же, существуют. В середине это может быть монолитный блок высотой 7\8\9\10 см. Его обычно покрывают более тонкие прослойки из кокосового волокна толщиной 2\3\4 см. Таким образом достигается высокая степень жесткости. Но если в матрасе используется натуральный латекс – наполнитель выполненный из сока дерева Гевеи, то изделие получается со средней жесткостью. В основном такие сэндвич-конструкции выбирают для детей, поэтому это не просто для того, чтобы дороже стоило – это для должной ортопедической поддержки и иной жесткости. Кокос может чередоваться с искусственными прослойками латекса (пенополиуретан). В этом случае выходит более экономичная стоимость.